C’est une première pour la gastronomie togolaise ! Laurence Assignon, cheffe passionnée et ambassadrice des saveurs locales, vient d’inscrire son nom et celui de l’Ayimolou dans le prestigieux Guinness World Records.
Originaire du sud du Togo, l’Ayimolou, ce plat populaire à base de riz et de haricots blancs, noirs et rouges, est depuis des générations un symbole d’identité culinaire au Togo. Grâce à Laurence Assignon, ce mets franchira désormais les frontières pour rejoindre la liste des plats mondialement reconnus.
« Plusieurs Togolais l’ont demandé et ce sera le premier plat que nous allons cuisiner », a confié notre compatriote au micro de Brut Afrique.
L’exploit du Guinness World Records débutera ce dimanche 10 août au Centre Togolais des Expositions et Foires du Togo 2000. L’objectif est de faire 192 heures de cuisson ininterrompue, soit près de 8 jours, en réalisant 15.000 plats togolais dont le célèbre Ayimolou tout au long de la performance.
« Au-delà du record, qui est un accomplissement personnel, j’aimerais que la cuisine togolaise soit reconnue à l’international », a-t-elle souligné avant de lancer un vibrant appel au public togolais :
« C’est un défi pour le Togo et nous devons ensemble le relever. »
La cheffe togolaise, responsable du restaurant Les 2A, mobilisera pour l’occasion une équipe de cuisiniers, des bénévoles et des amoureux de la cuisine africaine.
