Les mille-pattes sont une source d’alimentation prometteuse. Avec une population mondiale prévue d’atteindre 9 milliards d’individus d’ici 2050, la recherche de nouvelles sources alimentaires durables devient cruciale. Le minibétail, qui inclut divers petits vertébrés et invertébrés, émerge comme une ressource alimentaire potentielle. Parmi ces créatures souvent méconnues et sous-utilisées figurent les mille-pattes, consommés par certaines populations en Afrique de l’Ouest.
Une tradition culinaire méconnue
Selon une récente étude de Madame BADANARO Fègbawè, Chercheur au Département de Biochimie/Nutrition à l’Université de Lomé, au Togo, le peuple Gourmatché a intégré les mille-pattes dans leur alimentation. Ces invertébrés, bien que surprenants pour beaucoup, sont non seulement consommés, mais également vendus sur les marchés locaux. De même, au Burkina Faso, le peuple Bobo consomme des mille-pattes appartenant aux familles Gomphodesmidae et Spirostreptidae.
Des avantages nutritionnels et médicinaux
Selon une étude antérieure menée par Henrik Enghoff et ses collaborateurs en 2014, ces pratiques alimentaires ne sont pas seulement des curiosités culturelles, mais reposent sur des avantages nutritionnels et médicinaux. Les mille-pattes sont riches en protéines et autres nutriments essentiels. De plus, ces peuples attribuent aux mille-pattes des propriétés éthnomédicales, les utilisant depuis des siècles dans divers traitements traditionnels.
Une pratique culturelle et durable
La consommation de mille-pattes par les Gourmatché et les Bobo est enracinée dans leurs traditions culturelles et dans les relations ethniques de leurs zones de répartition. Cela montre l’importance de préserver et de valoriser les connaissances locales sur les ressources alimentaires durables. En explorant et en adoptant de telles pratiques, nous pouvons non seulement diversifier notre alimentation, mais aussi réduire la pression environnementale exercée par l’élevage de gros bétail.
Il est sans doute important de rappeler que l’intégration du minibétail, et plus spécifiquement des mille-pattes, dans notre alimentation représente une opportunité de répondre aux défis alimentaires et environnementaux futurs. Les exemples des Gourmatché et des Bobo illustrent comment des pratiques alimentaires traditionnelles peuvent contribuer à une alimentation durable et nutritive.
